Работа като част от голям екип по определена секция. Да организира секция и да работи в съответствие със спецификите на бизнеса. Поддържайте стандартите, които вече са въведени, и следвайте инструкциите на някой с ръководна позиция, на когото да докладвате за всяка необходима помощ. Отговаря за всички кулинарни ястия, които се приготвят в секцията им. Познаване на неговата или нейната специалност, както и на кулинарната функция като цяло. Бъдете организирани и удобни при работа в среда с високо налягане. Способни да дават заповеди в своите секции, както и надеждно да изпълняват заповеди, предадени им от су-готвача и главния готвач. Добро разбиране на говорим и писмен английски език. Ниво 2 Хигиена на храните.