Ръководи кухнята в отсъствието на главния готвач
Делегирайте роли и наблюдавайте младши членове на кухнята.
Поддържане на кухненски стандарти и качество на храната.
Докладване на главния готвач и управлението на бизнеса.
Тренирайте младши членове на кухнята.
Уверете се, че методите на подготовка и представяне отговарят на установените стандарти, определени от Компанията
Ниво 2 Хигиена на храните