Auditoría externa de HACCP, COSHH y estructuras a un consultor sobre legislación actual, higiene alimentaria y leyes de salud y seguridad.
Destacar los departamentos con bajo rendimiento y cambiar estrategias para mejorar la rentabilidad reduciendo primas.
Analizar el desempeño del personal, calidad de los alimentos, márgenes de ganancia y nóminas.
Implementar estrategias para mejorar los hallazgos.
Implementación de HACCP, sistema de trabajo seguro, estrategias de formación para el personal de cocina y comedor. Todas las regulaciones de cocina relacionadas con la salud y seguridad y la higiene alimentaria.
Coordinar con proveedores y suministradores para reducir costos y mejorar la calidad. Especificar y costear menús en línea con las tendencias del negocio.
Reclutamiento e inducción de nuevos miembros del equipo para aumentar la retención de personal.
Rotaciones, pedidos y control de inventarios.
Mejorar la calificación de higiene alimentaria.
Coordinar y crear estrategias con Recursos Humanos respecto al rendimiento gestionado del personal.
Marketing de marca, manuales de cocina.
Relaciones interdepartamentales.