Liderar la cocina en ausencia del chef principal.
Delegar funciones y supervisar a los miembros junior del equipo de cocina.
Mantener los estándares de la cocina y la calidad de los alimentos.
Informar al chef principal y a la dirección del negocio.
Formar a los miembros junior del equipo de cocina.
Asegurar que los métodos de preparación y presentación cumplan con los estándares establecidos por la empresa.
Nivel 2 en Higiene Alimentaria.